تبلیغات
فانوس - خربزه + عسل = مرگ؟!
 
فانوس
چهارشنبه 28 خرداد 1393 :: نویسنده : فرانک میرزایی


خربزه + عسل = مرگ؟!

چند وقت پیش شخصی را دیدم که بسیار نگران و مضطرب بود. وقتی دلیل این نگرانی و اضطراب را از او پرسیدیم، گفت فرزندش خربزه و عسل را باهم خورده و حالا می‌ترسد که بلایی سرش بیاید. او البته سری هم به سایت‌های مختلف زده بود و مطالبی درباره مرگ ناگهانی در اثر خوردن همزمان خربزه با عسل خوانده بود و برای همین حال پریشانی داشت.

 به همین بهانه، ‌سراغ دكتر محمدحسین صالحی‌ سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه تهران رفتیم تا بیشتر با باورهای گوناگونی که درباره تداخل‌های غذایی وجود دارد، آشنا شویم.

تداخل بین موادغذایی خاصی مانند خربزه و عسل یا ماست و ماهی به‌صورت علمی اثبات شده است؟
امکان تداخل غذایی با مصرف همزمان برخی موادغذایی وجود دارد اما متاسفانه تاکنون تحقیقات کامل و وسیعی روی این تداخل‌ها انجام نشده که بتوان نتیجه آنها را به شکل مقاله‌های علمی چاپ و به آن استناد کرد. یعنی بیشتر باورها در مورد تداخل موادغذایی مختلف که در میان مردم رواج دارد، به‌صورت تجربی شکل گرفته‌اند. برخی از این باورها درست و برخی دیگر نادرست هستند و نمی‌توان آنها را به تمام مردم با طبع و مزاج‌های مختلف تعمیم داد.

یعنی باورها در مورد تداخل‌های غذایی را نباید چندان هم جدی گرفت؟
نمی‌توانیم این باورها را به صراحت تایید یا تکذیب کنیم. به‌طور کلی، داروها با داروها، داروها با غذاها یا غذاها با غذاها می‌توانند تداخل داشته باشند اما نکته مهم اینجاست که تداخل‌های غذایی در موارد بسیار زیادی، تهدیدی جدی برای سلامت فرد نیستند و زندگی او را تهدید نمی‌کنند، مثلا خوردن گوشت با ماست و دوغ باعث کاهش جذب آهن گوشت در بدن می‌شود و به همین‌ دلیل است كه خیلی‌ها توصیه می‌کنند ماست و گوشت را باهم نخورید اما اگر كسی غذای گوشتی را با ماست و دوغ بخورد هم مشکل حادی برایش ایجاد نمی‌شود و فقط اختلالی در جذب آهن وعده غذایی به دلیل مصرف یک ماده غذایی حاوی کلسیم به وجود می‌آید.

پس نمی‌توان به اینکه در خیلی از سایت‌ها آمده است خوردن خربزه و عسل باعث مرگ آنی می‌شود هم اعتماد کرد؟
بحث خربزه و عسل تفاوت دارد. زمانی که عسل با خربزه مخلوط می‌شود، ترکیب‌های موجود در این دو ماده خوراکی با یکدیگر واکنشی نشان می‌دهند که نتیجه این واکنش، به وجود آمدن یک ماده سفت و سخت است. به همین دلیل، اگر خربزه و عسل باهم مصرف شوند، سفت شدن ماده حاصل از ترکیب آنها، باعث می‌شود هضم برای دستگاه گوارش بسیار سخت شود. در یک کلام اینکه خربزه و عسل، ترکیبی دیرهضم و بدهضم است. در موارد بسیار زیادی هم دیده شده افرادی که خربزه و عسل را باهم خورده‌اند، دچار دل‌دردهای شدیدی می‌شوند. البته این دل‌دردها در حدی نیستند که بتوانند منجر به مرگ یا مرگ آنی افراد سالم شوند.

تداخل‌های غذایی برای تمام افراد به یک صورت ایجاد می‌شوند؟
نه. ممکن است برخی علایم تداخل‌های غذایی، در یک نفر به شدت بروز کند ولی فرد دیگری با خوردن همان موادغذایی، دچار هیچ عارضه یا مشکلی نشود. قدرت هضم، جذب، طبع، مزاج، توانایی‌های بدنی، سن، جنس و حساسیت‌های غذایی افراد مختلف بسیار متفاوت است. آثار تداخل‌های غذایی هم در تمام افراد دنیا یکسان نیست.

چرا این همه تاکید بر مصرف نكردن ماست و ماهی می‌شود؟
این تاکید فقط در مورد ماست و ماهی نیست. به‌طور کلی، اگر چند ماده غذایی با طبع سرد یا طبع گرم را یکجا مصرف کنیم، باعث برهم خوردن تعادل طبع بدن می‌شود. به همین دلیل مصرف ماست و ماهی که هر دو طبیعت سردی دارند، باهم توصیه نمی‌شود. حالا اگر کسی این دو ماده غذایی با طبع سرد را مصرف کرد، می‌تواند برای ایجاد تعادل در بدن خود، مقداری ماده غذایی با طبع گرم مانند خرما هم بخورد.

حرف آخر؟
زمانی که طبع بدن از تعادل خارج شود، دچار مشکلاتی خواهد شد. به همین دلیل توصیه می‌شود در طول روز به‌طور متعادل خوراکی‌هایی با طبع سرد و گرم مصرف کنید.




نوع مطلب : علمی، اخبار روز دنیا، 
برچسب ها : تداخل غذایی،
لینک های مرتبط :
شنبه 24 تیر 1396 02:04 ب.ظ
This design is spectacular! You definitely know how to keep a reader amused.
Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well,
almost...HaHa!) Wonderful job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it.
Too cool!
شنبه 17 تیر 1396 08:11 ق.ظ
Thanks for finally talking about >فانوس - خربزه + عسل
= مرگ؟! <Loved it!
جمعه 9 تیر 1396 11:39 ب.ظ
Greetings from Idaho! I'm bored at work so I decided to browse your site on my iphone
during lunch break. I love the information you provide here and can't wait to take a look when I get home.
I'm amazed at how quick your blog loaded on my mobile ..
I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyways, amazing blog!
دوشنبه 22 خرداد 1396 12:45 ب.ظ
I every time used to study article in news papers
but now as I am a user of net thus from now I
am using net for articles, thanks to web.
یکشنبه 21 خرداد 1396 02:55 ق.ظ
Thanks very interesting blog!
چهارشنبه 3 خرداد 1396 03:17 ق.ظ
Hey There. I discovered your blog the use of msn. That is a really well
written article. I'll be sure to bookmark it and come back to
read extra of your useful info. Thank you for the post.

I will certainly return.
دوشنبه 28 فروردین 1396 07:33 ق.ظ
Just want to say your article is as astonishing.
The clarity in your post is simply excellent and i can assume you're
an expert on this subject. Fine with your permission let me to grab your feed to keep updated with forthcoming post.
Thanks a million and please continue the enjoyable work.
دوشنبه 28 فروردین 1396 07:16 ق.ظ
Hello! I know this is somewhat off topic but I was wondering which blog platform are you using for
this site? I'm getting tired of Wordpress because I've had issues with hackers and I'm looking at
options for another platform. I would be fantastic if you could
point me in the direction of a good platform.
یکشنبه 20 فروردین 1396 01:24 ق.ظ
Hi there mates, nice piece of writing and good urging commented here, I am in fact enjoying by these.
چهارشنبه 16 فروردین 1396 08:38 ق.ظ
I truly love your site.. Pleasant colors & theme.
Did you build this website yourself? Please reply back as I'm planning
to create my own personal blog and want to find out where you got this from or exactly what the theme is named.
Many thanks!
سه شنبه 15 فروردین 1396 07:09 ب.ظ
You are so cool! I don't suppose I have read through a single thing like that before.
So great to find someone with some original thoughts on this topic.

Really.. thanks for starting this up. This web site is one thing that's needed on the web, someone with a little originality!
یکشنبه 13 فروردین 1396 06:03 ق.ظ
Cool blog! Is your theme custom made or did you download it from
somewhere? A theme like yours with a few simple
adjustements would really make my blog jump out. Please let me know
where you got your theme. With thanks
دوشنبه 2 تیر 1393 10:08 ق.ظ
ایرانسل هم الان اس داد :
.
.
.
.
.
.
.
خاک تو سرت یه مخاطب خاص هم نداره 100 پیامک فارسی هدیه بدم ..!
فرانک میرزایی
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


سلام به همه دوستان گلم!من فرانک هستم.این وبلاگ رو ساختم تا مطالب جالب و آهنگ های قشنگ رو برای همه به انتشار بذارم.امیدوارم از وبلاگم خوشتون بیاد!

مدیر وبلاگ : فرانک میرزایی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :